Hozzávalók:

40 dkg pulykamell

20 dkg füstölt parasztkolbász

20 dkg füstölt sajt

2 tojás

liszt

zsemlemorzsa

gyömbér

2 teáskanál méz

1 citrom leve

fokhagyma

köménymag

pirospaprika

olaj

A pulykahúst felszeletelem. Gyömbér, méz és citromlé keverékével bekenem és egymásra rakom a szeleteket. Fóliával lefedem az edényt, és a húst egy napig hűtőben érlelem. Felhasználás előtt a szeleteket jól kiklopfolom. Sajtból, füstölt kolbászból, tört fokhagymából, őrölt köménymagból, pirospaprikából 1 nyers tojással masszát készítek, és a húsokra kenem. Feltekerem a szeleteket, megforgatom lisztben, felvert tojásban, zsemlemorzsában, és forró olajban kb. 10 perc alatt kisütöm. Burgonyapürével, céklával, ecetes paprikával és csemegeuborkával körítem.

Elkészítési idő: 40 perc, pácolás nélkül

Italajánlat: A pulyka, a fehérhúsú szárnyasok közé tartozik, ezért fehérbor illene hozzá, de mivel most kolbásszal készítettük el, jó minőségű, könnyű vörösbort ajánlunk.