Hozzávalók: eper, víz, a víz literjéhez 50 dkg cukor Elkészítése: A nem túlérett epret megtisztítjuk, lecsöpögtetjük, és üvegekbe rakjuk.

Feltöltjük vízzel, majd leöntjük róla a vizet és literenként 50 dkg cukrot adunk hozzá. A gyümölccsel megtöltött üvegeket közben forró vízbe állítjuk.  Szirupot főzünk, majd a kész szirupot az üvegekbe töltjük. Pár percig pihentetjük, majd a szirupot visszaöntjük a forralóedénybe, újra felforraljuk, és a gyümölcsökre öntjük.


Ezt még kétszer (összesen tehát négyszer) megismételjük. Közben az üvegeket lefedve tartjuk. Az utolsó forrázás előtt a szirupba tartósítószert keverünk. Az üvegeket lezárás után száraz dunsztba tesszük.