vasárnap, 22 október 2017

3 fantasztikusan finom tyúkhúsleves recept vasárnapra!

tyúkhúsleves recept

A legtöbb háznál nincs vasárnapi ebéd tyúkhúsleves nélkül. Íme, három fantasztikusan finom tyúkhúsleves recept! Egy finom húsleves akár a kezdő háziasszonyok is el tudnak készíteni, de fontos a jó alapanyag, a tyúkot megbízható hentestől kell beszerezni, és csak friss zöldséget használj fel a főzés során.

Persze minél több zöldséget használsz annál finomabb lesz a leves, sőt aki szereti egy kis csípős paprikát is tehet bele.

Fontos!

Amikor elkezd forrni a víz, a habját folyamatosan szedd le, máskülönben zavaros lesz a húslevesed. A jó húsleveshez idő kell, ne akard siettetni a főzést, mindig tartsd be a receptben megadott főzési időt.

Falusi tyúkhúsleves recept:

Ráöntöm a hideg vizet, a tyúkra és a fazekat a tűzre teszem. Fedetlenül közepes lángon felforralom. Ezután a lángot takarékra állítom, és keverés nélkül (a tyúk korától függően) legalább 1.5-2 órán keresztül forralom. Ügyelek arra, hogy a leves csak szép lassan, egyenletesen forrjon, vagy inkább csak gyöngyözzön. Közben az összes zöldséget megtisztítom, de egészben hagyom. A zeller zöld, a petrezselyemcsokor és a friss Lestyán levél kivételével a főzési idő letelte után (vagyis amikorra a hús már puhulni kezd), az összes zöldséget egyenként - hogy a forrás ne szűnjön meg - beleteszem a levesbe.

Ezután már csak annyi ideig főzöm, amíg minden megpuhul. A kész levest lehúzom a tűzről, és 30 percig "higgadni", állni hagyom. Finom szűrőn átszűröm, majd a húst is, a zöldséget is külön tálba teszem (a főtt hagymát kidobom). A leszűrt leves tetejére szórom a nagyon finomra vágott "zöldeket" (a félretett zeller-, petrezselyem-, valamint Lestyán zöldet), és a külön megfőzött tésztával tálalom. A zöldséget a hússal együtt vagy, nélküle, esetleg tetszés szerinti mártással kínálom mellé vagy a leves után.

Újházi tyúkhúsleves receptje

Újházi tyúkhúsleves hozzávalói:

1 db 1 kg.-os tyúk, 30 dkg vegyes zöldség, 1fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 10 szem egész bors, 1 negyed kelkáposzta, 5 dkg zöldborsó, 3 szem gomba, 1 csokor friss petrezselyem és zeller, szerecsendió

A tyúkot vagy csirkét megmossuk és feldaraboljuk. és egy nagy lábosban hideg vízben feltesszük főni. Egy fél óra múlva szűrővel leszedjük a habját, és ezt addig ismételjük, míg a hab teljesen el nem tűnik.

Ezután bezöldségeljük, majd a húslevest sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót, és az összekötött petrezselymet és pár zeller szárat, amit a főzés vége előtt ki kell szedni.
  Az újházi tyúkhúsleves finomabb lesz, ha ízesítjük egy húsleves kockával és még szebb aranysárga színt kap kevés sáfránytól. Ezután takarékon 3-4 órán keresztül főzzük, míg a hús és minden zöldség teljesen puha nem lesz.

Tálaláskor külön kínáljuk a főtt húst, a zöldség, és vagy cérnametéltet, vagy májgombócot a leves mellé.

Tyúkhúsleves recept:

Hozzávalók: 1.50 kg tyúk, 25 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, zeller, 10 dkg gomba, 5 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 zöldpaprika (ha van), 20 dkg karfiol, 10 dkg zöldborsó, só, bors, egy kevés gyömbér. A megtisztított tyúkot 8 darabra vágjuk. Nyakát, máját, zúzáját hozzátesszük. Kb. 2,5 l hideg vízben feltesszük főni, és ha felforrt, lehabozzuk. Megsózzuk, beletesszük a vöröshagymát, fokhagymát és a fűszereket, majd lassú forralással tovább főzzük. Ha a tyúk puhulni kezd, hozzáadjuk a leveszöldséget, a vékony metéltre vágott gombát, a rózsáira szedett karfiolt és a zöldpaprikát.

Ha friss zöld-borsónk van, a zöldséggel együtt tesszük a levesbe, ha konzerv, akkor a főzés végén. Tálalás előtt, egy kevés levesben külön kifőzött, finommetéltet teszünk bele.  A levest a hússal és a zöldségekkel együtt tálaljuk, és külön adunk mellé tésztát.

 

Alacsony glikémiás ételek reggelire

Alacsony glikémiás ételek reggelire

Alacsony glikémiás ételek reggelire

Ha alacsony glikémiás indexű (GI) ételeket eszünk reggelire, megelőzhetjük a vércukorszint megugrását egészen ebédig, tették közzé a kutatók az Élelmiszertechnológiai Intézet Wellness 12 gyűlésén.

Tovább a cikkhez
3 fogyókúrás recept tavaszra

3 fogyókúrás recept tavaszra

3 fogyókúrás recept tavaszra

Tavasszal megújul a természet. Rajtunk is kevesebb ruha takarja a télen felszedett kilókat. Nem csoda, ha szeretnénk kicsit leadni. Itt van három könnyű fogyókúrás recept, pillanatok alatt, kevés hozzávalóval!

Tovább a cikkhez
5 módszer az emésztés javítása érdekében

5 módszer az emésztés javítása érdekében

5 módszer az emésztés javítása érdekében

Puffad, gondja van az emésztésével? Túl lassú az emésztése? Ha Ön is ilyen panaszokkal küzd, az alábbi 5 hasznos tipp, az emésztése javítása érdekében, néhány emésztés serkentő tippel.

Tovább a cikkhez
Székrekedés kezelése házilag

Székrekedés kezelése házilag

Székrekedés kezelése házilag

A székrekedés ártalmatlannak tűnő probléma még eleinte, így sokan nem is foglalkoznak vele, elintézik egy legyintéssel. Ám ez a mai kor betegsége nem múlik el magától, ha nem kezeljük. Bemutatjuk, hogyan kezeljük a székrekedést házilag természetes úton.

Tovább a cikkhez
Miben van sok D vitamin?

Miben van sok D vitamin?

Miben van sok D vitamin?

  Ha eleged van már a sok drága D vitamin tablettából, és érdekel miben van sok D vitamin az élelmiszerek között, olvasd el cikkünket, ahol három hétköznapi élelmiszert mutatunk be, amelynek magas a D vitamin tartalma.

Tovább a cikkhez
Íme a nyugodt alvás titka

Íme a nyugodt alvás titka

Íme a nyugodt alvás titka

A nyugodt, pihentető éjszakai alvás nem mindenkinek adatik meg, viszont van néhány dolog, ami segíthet abban, hogy nagyobb eséllyel legyen minőségi a csukott szemmel töltött idő.

Tovább a cikkhez

Szépség - ami fontos

Zsíros hajra gyors megoldás

Zsíros hajra gyors megoldás

Zsíros hajra gyors megoldás

A zsíros haj nem épp a legszebb látvány, mert ekkor a gyors zsírosodást a faggyúmirigyek túlműködése okozza.Íme néhány gyors megoldás a zsíros hajra!

Tovább a cikkhez
Így készítsünk mézes bőrradírt...

Így készítsünk mézes bőrradírt...

Így készítsünk mézes bőrradírt...

A bőrradír drága mulatság. Pedig sajnos sokaknak van szüksége rá. Időnk és energiánk pedig nincsen a pepecseléshez. Mutatunk egy nagyon egyszerű mézes bőrradírt házilag, ami fillérekbe kerül, a legtöbb bőrhibán segít, és pillanatok alatt megvan!

Tovább a cikkhez

5 tipp, hogy könnyebb legyen a házimunka

A házimunka és a takarítás nem minden nő kedvenc elfoglaltsága. Bemutatunk 5 tippet, amelyek megkönnyítik ezt a feladatot.

Bővebben...:

3 filléres szőnyegtisztító szer házilag

Szőnyegtisztító házilag

A szőnyegtisztítás sokak rémálma, így könnyen lehet, hogy a tiéd is: megértjük, hiszen valóban nagyon kellemetlen tud lenni a szőnyeg rendszeres, makacs elszennyeződése, főleg, ha kisgyermeked, vagy háziállatod van.

Bővebben...:

10 tipp az élelmiszerek fagyasztásához

Megmutatunk 10 tippet, hogyan tartósíts különböző élelmiszereket fagyasztással. Ne felejtsd a mélyhűtő a barátod, barátkozz meg vele.

Bővebben...:

5 Tipp az őszi befőzéshez

Aki azt gondolja, hogy a befőzés egy bonyolult konyha művelet az téved. Mindössze néhány alapszabályt kell betartani, hogy a nyár ízeit üvegbe zárjuk. Íme, 5 tipp, hogy a befőzés igazi öröm legyen.

Bővebben...:

Gasztrokocsma

10 tipp az élelmiszerek fagyas...

10 tipp az élelmiszerek fagyas...

10 tipp az élelmiszerek fagyas...

Megmutatunk 10 tippet, hogyan tartósíts különböző élelmiszereket fagyasztással. Ne felejtsd a mélyhűtő a barátod, barátkozz meg vele.

Tovább a cikkhez
5 Tipp az őszi befőzéshez

5 Tipp az őszi befőzéshez

5 Tipp az őszi befőzéshez

Aki azt gondolja, hogy a befőzés egy bonyolult konyha művelet az téved. Mindössze néhány alapszabályt kell betartani, hogy a nyár ízeit üvegbe zárjuk. Íme, 5 tipp, hogy a befőzés igazi öröm legyen.

Tovább a cikkhez
5 kaszinótojás recept egyszerű...

5 kaszinótojás recept egyszerű...

5 kaszinótojás recept egyszerű...

A kaszinótojás a hidegtálak királynője, ezt a gyors vendégvárót bárki percek alatt elkészítheti. Bemutatunk 5 kaszinótojás receptet, amelyek bármilyen eseményen felszolgálhatók.

Tovább a cikkhez